کری سبزیجات

یک وعده غذای برجسته سریلانکایی شامل یک منوی کوچک از کری های معطر فصلی است، هر یک پر از طعم و مزه. بعضی از کری ها شامل سیب زمینی، هویج و کدو هستند. سایر انواع نادرتر شامل جکفروت جوان با بافتی مانند گوشت، چوب درام مانند بامیه طولانی و کدو تلخی که شبیه خیار گره دار است.

همیشه همراه با برنج - سفید، قهوه ای یا قرمز - سرو می شود. مردم سریلانکا ترجیح می دهند آن را با انگشتان خود بخورند.

کری سبزیجات، مورد بحث در اینجا، نمونه ای است از گستره گرم و عطر و بوی ادویه جات سریلانکایی که در سبد غذایی روزانه این مردم جای دارد. یکی از ویژگی های خاص این کشور این است که آنها معمولاً از گیاهان فصلی برای پخت کری استفاده می کنند، که این امر به طعم و عطر متمایز غذاهایشان کمک می کند. از طرفی، استفاده از میوه ها و سبزیجات منحصر به فردی مانند جکفروت جوان و کدو تلخ، خلاقیت و تنوع بیشتری به سبد غذایی آنها می بخشد.

همچنین، این مهم است که بدانیم سریلانکایی ها برای خوردن غذا معمولاً از انگشتان خود استفاده می کنند. این روش، که در بسیاری از کشورهای شرقی رایج است، نه تنها ارتباط عمیق تری با غذا ایجاد می کند، بلکه اغلب باعث می شود افراد بهتر و به طور کامل تری از غذای خود لذت ببرند. در مورد برنج هم، بسته به میزان برداشت و فرآیند پخت، می تواند سفید، قهوه ای یا قرمز باشد - انتخاب بستگی به ذائقه شخصی و موجودیت محلی دارد.

با مجری تور سریلانکا در ایران، گیتاگشت، به چشیدن طعم مطبوع و سنتی این کشور خوش آب و هوا دعوت می‌شوید.