اوگالی Ugali :
بدون شک، بهترین راه برای آغاز این راهنمای غذاهای کنیا، ارائه اطلاعات درباره اوگالی است که به عنوان غذای ملی کنیا شناخته می‌شود. این غذای کنیایی می‌تواند به‌عنوان محبوب‌ترین غذا، نه تنها در کنیا بلکه در کل قاره آفریقا باشد. این غذای اصلی کنیایی از آرد ذرت یا جوانه ذرت تهیه می‌شود که در آب جوشانده شده و به‌طور مداوم مخلوط می‌شود تا ضخامت یافته و به یک طراوت مشابه خمیر برسد.
در کنیا، اوگالی با اسامی مختلفی شناخته می‌شود و به‌طور سنتی در مرکز میز قرار داده می‌شود و پیش غذاهای کوچکتری از جمله خورش‌ها به عنوان همراه‌ها در اطراف آن قرار می‌گیرند. در خانواده‌های متوسط کنیایی، اوگالی بخش اصلی و مهم وعده غذایی را تشکیل می‌دهد، اما در خانه‌های ثروتمندتر (و در مناسبت‌های ویژه) معمولاً با سبزیجات و گوشت‌هایی چون نیاما چوما سرو می‌شود.
اوگالی اغلب با سوکوما ویکی (که در زیر تصویر آن را مشاهده می‌کنید) سرو می‌شود، یک نوع خوراکی با سبزیجات مشابه کلم. برای خوردن، هر نفر به‌ترتیب به اوگالی با استفاده از دست‌های خود می‌پردازد و آن را با استفاده از انگشتان خود به‌صورت توپی می‌پیچاند. سپس با استفاده از انگشت شست، یک چاه کوچک در اوگالی ایجاد می‌شود تا بتوان سبزیجات یا گوشت را برای یک حجم خورش لذیذ جذب کرد.
در صورت تمایل به سفر به کنیا و همراهی با آژانس مسافرتی گیتاگشت، به شما توصیه می‌شود که ابتدا اطلاعات مربوط به تور گردشگری کنیا را ببینید تا از جاذبه‌های این سرزمین زیبا آگاه شده و بتوانید برنامه‌ریزی دقیقی برای سفر خود داشته باشید.
