ناسی گورنگ

به همراه گیتاگشت، برترین مجری تور مالزی در ایران، بزنید به راه دنیایی از طعم ها. همین حالا با یکی از غذاهای مالزی آشنا شوید.

ناسی گورنگ یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب مالزی است. این غذا از برنج سرخ شده با سبزیجات، سیر و سس سویا تهیه می‌شود. این یک غذا ساده اما خوشمزه است. بعضی افراد ناسی گورنگ را با مرغ یا میگو می‌خورند، اما همین طور که بدون گوشت هم عالی است.

ناسی گورنگ از غذاهای پرطرفدار در مالزی است و معمولاً به عنوان یک غذای سریع و ساده در رستوران‌ها و غذاخوری‌ها سرو می‌شود. این غذا با اضافه کردن سبزیجات تازه مانند فلفل دلمه‌ای، هویج، بروکلی و نخودفرنگی، طعم و ظاهر بیشتری می‌گیرد. همچنین، برخی از آشپزها ممکن است ادویه‌ها مانند فلفل سیاه، پیاز و زنجبیل را به غذا اضافه کنند تا به آن طعمی منحصر به فرد ببخشند.

مهمترین عنصر در تهیه ناسی گورنگ، برنج سرخ شده است. برای تهیه این غذا، از برنج پخته‌شده قبلی استفاده می‌شود و آن را در روغن سرخ می‌کنند تا یک لایه ظریف از قهوه‌ای رنگ به دست آید. این لایه سرخ و شیرین به غذا طعم و ظاهر خاصی می‌بخشد. سپس به برنج سرخ شده، سبزیجات و سس سویا اضافه می‌شود و همه چیز با هم مخلوط می‌شود تا طعم و مزه‌ای همگن و متعادل به دست آید.

ناسی گورنگ معمولاً با ماهی یا گوشت نیز همراه می‌شود. برای تهیه ناسی گورنگ با ماهی، ماهی تفت داده شده به برنج سرخ شده اضافه می‌شود و همه چیز با هم مخلوط می‌شود. همچنین، برای تهیه ناسی گورنگ با گوشت، گوشتی نظیر مرغ یا گوشت گوساله تفت داده شده به غذا اضافه می‌شود. اما همانطور که گفته شد، ناسی گورنگ بدون گوشت نیز بسیار خوشمزه است و می‌توانید آن را به صورت نباتی یا با اضافه کردن مواد دیگری مانند تخم‌مرغ تهیه کنید.

ناسی گورنگ علاوه بر مالزی، در سایر کشورهای جنوب شرق آسیا نیز معروف است و به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار این منطقه شناخته می‌شود. این غذا با طعم تلخ و شیرین همراه با برجستگی‌های مختلف، انتخابی عالی برای علاقمندان به غذاهای مالزیایی و آشپزی آسیایی است.