کولهیبواکیبا

کولهیبواکیبا یا کیک ماهی سنتی از زمانهای بسیار دور، در طول نسل ها، بخش مهمی از وعده های غذایی مردم مالدیو بوده است. این غذا به خصوص در جشن های تعطیلات در جزایر مسکونی بسیار محبوب است و این روزها محبوبیت آن به عنوان یک قطعه در حین نوشیدن چای عصر رو به افزایش است. این کیک با خمیر برنج غلیظ، ماهی تن، ادویه جات و نارگیل، هم جوان و هم پیر تهیه می شود.

کولهیبواکیبا نه تنها در مالدیو بلکه در سراسر دنیا به دلیل طعم منحصر به فرد و غنی از پروتئین ماهی تن خود محبوب است. این کیک ماهی به خاطر متنوع بودن موادی که در تهیه آن به کار می رود، به یکی از غذاهای اصلی مردم مالدیو در ایام تعطیلات تبدیل شده است. این کیک معمولاً با نان روتی خانگی یا نان فلات مالدیوی سرو می شود و می توان آن را به عنوان یک نوع تنقلات بین وعده ای یا حتی پیش غذا استفاده کرد.

برنج، ماهی تن، ادویه جات و نارگیل اصلی ترین مواد این کیک هستند. برنج غلیظ، که معمولاً برنج برمی نامیده می شود، به عنوان یک عامل پیوند دهنده و حاصلخیز کننده استفاده می شود. ماهی تن، که یکی از معروف ترین ماهی های قابل خوردن در جهان است، طعم خاص خود را به کیک می بخشد. ادویه جات شامل فلفل سیاه، فلفل سرخ، نمک و سایر ادویه جات محلی هستند که به غذای شما طعم و عطر اضافه می کنند. در نهایت، نارگیل، که در اکثر غذاهای مالدیوی استفاده می شود، باعث می شود کیک مرطوب و خوشمزه شود. نوع خاصی از نارگیل به نام "راسکی" (یک نوع نارگیل جوان) هم برای تهیه این کیک استفاده می شود.

همچنین باید اشاره کرد که این کیک در مالدیو به خصوص در زمان های تعطیلات محلی مانند ماه مبارک رمضان و عید فطر بسیار محبوب است. طبق سنت، این کیک همیشه در همین زمان ها و در جشن ها سرو می شود. به همین دلیل، کولهیبواکیبا نه تنها یک غذا، بلکه یک بخش مهم از فرهنگ و سنت مردم مالدیو است.

سفری به مالدیو، تجربه‌ای جذاب از معرفی غذاهای مالدیو است. با گیتاگشت به سرزمین غذاهای خوشمزه مالدیو سفر کنید و در بین مردمان مهمان‌نواز این کشور خود را پیدا کنید.