بهاجیاها Bhajias :
بهاجیاها به یک میان وعده سرخ‌کردنی اشاره دارد که به ویژه در کنیا و تانزانی محبوب است. آنها از سیب‌زمینی‌های به نازکی برش‌خورده تشکیل شده‌اند که با یک آرد نخودچی تغلیظ‌شده پوشانده می‌شوند که با ادویه‌ها و اسپایس‌هایی مانند زیره، گشنیز، جعفری، فلفل چیلی و زنجبیل به تنظیم مزه دارند. آنها تا زمانی که به رنگ طلایی سبزه‌ای سرخ شده و شده، یک غذای خیابانی محبوب در کنیا هستند که اغلب با یک چاشنی انبه به نام مدراس همراه می‌شوند.
بهاجیاها و مدراس هر دو نتیجه‌ی تأثیر آشپزی هندی در کنیا هستند. در دوران ساخت راه‌آهن، کارگران هندی بخش اصلی نیروی ماهر موردنیاز برای ساخت بودند. بسیاری از آنها بعدها در این کشور سکونت گرفته و غذاهای هندی را ایجاد کرده‌اند که به بخشی از آشپزی کنیایی تبدیل شده‌اند.
در این سفر لوکس با تور کنیا، گیتاگشت همراه شماست تا شما را به دیدن عجایب طبیعی این سرزمین دعوت کند و در پایان، شما را به غذاهای متنوع و لذیذ این منطقه معرفی کند.
