بانبوکیلو هریسا

گیتاگشت، خالق تجربیات بی‌نظیر سفر به مالدیو، امروز شما را به سفری در دنیای غذاهای مالدیو می‌برد.
نان‌میوه یا نان‌درخت در آب و هوای گرمسیری رشد می‌کند و یک غذای غنی و مزه‌دار است که می‌توان آن را به صورت کاری یا دسر لذت برد. طعم لذت‌بخش و مغذی این میوه را می‌توان بسادگی کشف کرد، بیشتر اگر بتوانید از مرحله چسبندگی (در حقیقت) پوست کندن آن عبور کنید. Banbukeylu Harisa یک کاری نان مالدیوی است که بسیار محبوب بین مردم محلی است. با توجه به اصول پخت و پز مالدیوی، کاری به طور موثری نان‌میوه، ماهی تن دودی، و شیر نارگیل را با انواع ادویه‌جات ترکیب می‌کند تا یک کاری خامه‌ای و خوشمزه تولید کند.

نان‌میوه، که نام علمی آن Artocarpus altilis است، میوه‌ای بزرگ و سنگین است که درختان آن در برخی از مناطق گرمسیری جهان یافت می‌شود. این میوه با ارزش غذایی بالا، غنی از کربوهیدرات، فیبر، و ویتامین‌های گروه B است و حتی می‌تواند به عنوان جایگزینی برای برخی از نان‌ها استفاده شود.

ماهی تن دودی، که در این دستور پخت استفاده می‌شود، نیز یکی از محصولات معمولی درختان نخل مالدیو است. این ماهی با طعم خود متمایز، به غذاهای متعدد اضافه می‌شود و یکی از عناصر اصلی غذاهای محلی است.

شیر نارگیل، که در این غذا بکار می‌رود، یک مایع غلیظ و کرم‌رنگ است که از گوشت خام نارگیل استخراج می‌شود. این شیر یک منبع عالی از انواع مواد مغذی است، از جمله اسیدهای چرب، پروتئین‌ها، و ویتامین‌ها و مواد معدنی متعدد.

ادویه‌جات مورد استفاده در این غذا ممکن است شامل ترکیباتی از دارچین، جوز هندی، دانه هل، و دیگر ادویه‌جات محلی باشد. این ادویه‌جات با هم، طعم و عطر خاصی به غذا می‌دهند و از مشخصات غذاهای مالدیوی هستند.

Banbukeylu Harisa یک غذای کامل و مغذی است که شامل پروتئین (از ماهی تن)، کربوهیدرات (از نان‌میوه)، و چربی‌های سالم (از شیر نارگیل) است. همچنین، ادویه‌جاتی که در این غذا استفاده می‌شوند، به آن مزه و عطر خاصی می‌دهند که می‌تواند تجربه‌ی گوارایی را برای هر کسی فراهم کند که این غذا را امتحان کند.