بامیه Bamya :
بامیه یک نوع خورشت مصری است که با استفاده از بامیا و گوشت گوسفند در یک سس گوجه فرنگی با پیاز، سیر، فلفل، گشنیز و ادویه تهیه می‌شود. این غذا در سراسر مناطق مدیترانه و لوانت، با نام ها و نسخه های مختلفی وجود دارد. بامیه در زبان عربی به معنی "بامیا" است.
بامیه یکی از غذاهای معروف مصری است. می‌توان آن را با یا بدون گوشت تهیه کرد، اگرچه بیشتر نسخه ها شامل یک نوع پروتئین، معمولا گوشت گوسفند یا گاو هستند. این غذا را معمولا با برنج سفید یا نان پیتا و چند قطره لیمو ترش سرو می‌کنند.
